Vino "Scacco"

Vino "Scacco"

Prezzo di listino
€5,90
Prezzo scontato
€5,90
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Prezzo: € 5,90 a bottiglia 

Prezzo a cartone: € 29,90 a cartone da 6 bottiglie (€ 4,98 a bottiglia)

Descrizione:

Il Vino "Scacco" è il primo vino prodotto dall'Azienda Agricola "La Rosarnetta", proprietaria di un vigneto a Silea, in provincia di Treviso, gestita e amministrata da Andrea, figlio di uno dei titolari della ditta Rovoletto Gastone S.r.l.

Il vigneto è stato impiantato nella primavera del 2018, seguito e trattato con prodotti e metodi esclusivamente biologici. 

Con la prima produzione, vendemmia a settembre 2020, è stato realizzato il vino "Scacco". 

Il Vino

Il Vino "Scacco" è un Prosecco col fondo, realizzato con uva Glera biologica e con metodo di vinificazione naturale. 

Vinificazione

La separazione tra buccia e mosto

È stato prodotto separando immediatamente le bucce dal mosto, evitando tra loro il contatto e quindi la macerazione. 

La fermentazione è stata poi condotta sempre a temperatura controllata. 

La sosta sui suoi lieviti

Dettaglio fondamentale che caratterizza il vino è la lunga sosta avvenuta a contatto con i suoi lieviti.

Una volta finito di fermentare infatti, il mosto, ormai divenuto vino, è rimasto a contatto con i suoi lieviti fino alla primavera, al momento dell'imbottigliamento. 

L’imbottigliamento

Durante l'imbottigliamento, è stato separato solo per travaso dai lieviti, quindi senza essere filtrato

Rifermentazione spontanea

A questo punto è stato lasciato rifermentare in bottiglia spontaneamente. Quindi esclusivamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti selezionati

La malolattica

Non è stato fatto il controllo della fermentazione malolattica, lasciata quindi libera di avvenire, permettendo al vino di maturare. 

È verosimile che ancora adesso stia procedendo con questa fermentazione.

Il risultato è un vino naturale, leggero e piacevole al palato. Facile da bere e da accompagnare.

 

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods